Genre : SAGITTARIA. SAGITTAIRE (du mot latin sagitta, flèche; à cause de la forme des feuilles). En anglais: Arrowhead. En allemand: Pfeilkraut. En flamand: Pijlkruid. En italien: Saetta. - Ce genre est caractérisé par ses fleurs de deux sortes, les unes staminé, les autres pistillées. Toutes ces fleurs ont un calice à 3 sépales persistants et une corolle à 3 pétales caducs.
Sagittaria sagittifolia L. Sagittaire à feuilles en flèche. Plante vivace de 40-80 cm, à souche émettant des stolons filiformes renflés en bulbe ovoïde au sommet ; tige nue, dressée ou ascendante, triquètre ; feuilles les unes submergées, linéaires-allongées ou oblongues-obtuses, les autres aériennes, triangulaires-sagittées, larges au plus de 10 cm, atténuées au sommet, à oreillettes divariquées, insensiblement et longuement acuminées, à environ 10 nervures principales rayonnant autour du pétiole ; fleurs blanches ou rosées, assez grandes (15-20 mm de diam.), ordinairement 3 par verticille, monoïques, les inférieures femelles peu nombreuses ; carpelles très serrés, comprimés-ailés, obovales-apiculés.
NOMS VULGAIRES. - En français: Sagittaire, Fléchière, Flèche-d'eau, Sagette. En anglais: Arrowhead, Adder's-tongue, Water-archer. En allemand : Pfeilkraut, Hasenohr. En flamand : Pijlkruid, Adderkruid, Haasooren, Snoekeblad. En italien: Saetta, Occhio-d'asino.
USAGES ET PROPRIÉTÉS. - La plante sert à orner les pièces d'eau. - Les feuilles et la tige souterraine sont astringentes et vulnéraires. Cette dernière est riche en amidon.