Mentha suaveolens Ehrh. Menthe à feuilles rondes. [Synonyme : Mentha rotundifolia Huds. ; Mentha rugosa Lam.]. Plante vivace de 35-80 cm., à odeur forte et peu agréable, à poils crépus, ondulés, la plupart rameux ; stolons érigés, feuilles ; tiges dressées, tomenteuses ; feuilles sessiles, ovales-suborbiculaires ou elliptiques, obtuses ou subaiguës, épaisses, ridées-bosselées, crénelées ou dentées, blanchâtres-tomenteuses en dessous ; fleurs blanches ou rosées, en épis terminaux, cylindracés-coniques, aigus ; bractées lancéolées-acuminées, ciliées ; calice velu, court, en cloche, à gorge nue et non contractée, à 5 dents brièvement triangulaires-lancéolées ; corolle glabre en dedans ; carpelles ovoïdes, lisses.

NOMS VULGAIRES. - En français: Baume-Sauvage, Menthastre, Bonhomme, Menthe-de-cheval, Menthe-simple. En anglais: Apple Mint, Horse-Mint, Round-leaved-Mint. En allemand : Runde Minze, Edelminze. En flamand: Rondbladige-Munt, Witte-Munt En italien: Mentastro, Menta-salvatica.

USAGES ET PROPRIETES. - La plante renferme une matière colorante d'un rouge-orangé. - On cultive une variété horticole " variegata " à feuilles panachées de vert et de blanc qui est employée pour faire des bordures. - Ses fleurs sont visitées par les abeilles qui y récoltent un nectar parfumé. - Plante stomachique et antispasmodique. - On trouve dans les feuilles une huile essentielle spéciale.