Crucifères. Cruciferae. (Brassicaceae). Alliaria. Alliaire.
Alliaria petiolata Cavara & Grande. (Alliaria officinalis). Alliaire officinale.
Commun.
Localisation.
Habitats : Chemins, bois.
Fleurs blanches.
Taille : 0,4 à 1 mètre.
Fleurit du mois d'avril à juin.
Plante bisannuelle ou vivace.
Fruit mûrs d'environ 3-4 c. de longueur ; feuilles à grandes dents arrondies.
Alliaria petiolata Cavara & Grande. 13119 Saint Savournin 2007-04-23 (avr.).
Alliaria petiolata Cavara & Grande. 13119 Saint Savournin 2007-04-23 (avr.).
Alliaria petiolata Cavara & Grande. 13330 La Barben 2016-05-14 (mai).
Alliaria petiolata Cavara & Grande. 13330 La Barben 2016-05-14 (mai).
Genre : ALLIARIA. ALLIAIRE (du nom latin Allium, ail; plante ayant l'odeur de l'ail). En allemand :
Lauchkraut. En flamand : Lookreukige. - Ce genre est caractérisé par
ses fruits mûrs, portés sur d'épais pédoncules, qui ont sur chacune de leurs deux valves trois nervures
principales, celle du milieu allant d'un bout à l'autre de la valve, les deux autres se terminant en
ramifications plus ou moins nombreuses; les graines sont disposées sur une seule rangée dans
chaque loge.
Alliaria petiolata Cavara & Grande. Alliaire officinale. [Synonymes : Alliaria officinalis Andrz]. Plante bisannuelle, à odeur d'ail ; tige de 40-80 cm, dressée, robuste, velue-hérissée à la base ; feuilles à peu près glabres, larges, pétiolées, les inférieures en rein, crénelées, les supérieures ovales en coeur, acuminées, grossièrement dentées ; fleurs blanches, assez grandes ; grappe fructifère longue, à pédicelles courts, étalés-dressés ; siliques ascendantes, subtétragones, raides, bosselées ; valves à 3 nervures ; graines oblongues-cylindriques, fortement striées en long, brunâtres, sur 1 rang.
NOMS VULGAIRES. - En français : Alliaire, Herbe-à-l'ail. En allemand : Knoblauchs-Rederich, Knoblauchkraut, Lauchel, Salzkraut. En italien : Alliaria, Erba-alliaria, d'action, Lunaria salvatica, Rimandria. En anglais : Garlic-Mustard, Sauce-atone, Jack-in-the-buste, English-treacle.
USAGES ET PROPRIÉTÉS. - Bon fourrage naturel, précoce. Fleurs très visitées par les abeilles. - Plante vulnéraire, détersive, dépurative, diurétique et vermifuge.