Genre: ORIGANUM. ORIGAN (du nom grec de la plante: (Origanos), venant des mots: (oros), montagne, et (ganos), joie; plante qui agrémente les montagnes). En allemand - Doste. En flamand: Marjolein. En anglais: Marjoram. En italien: Origano. - Ce genre est principalement caractérisé par le calice dont les divisions sont très peu inégales entre elles, non disposées en deux lèvres et qui est fortement poilu, en dedans, au sommet du tube, par sa corolle nettement à 2 lèvres dont la supérieure est échancrée l'inférieure étant formée par 3 lobes presque égaux entre eux.

Origanum vulgare L. Plante vivace de 30-80 cm., poilue, souvent rougeâtre, aromatique ; tige dressée, rameuse ; feuilles pétiolées, ovales ou elliptiques, vaguement denticulées ou entières; fleurs roses, subsessiles, en épis ovoïdes-subtétragones agglomérés au sommet des rameaux et formant une panicule ; bractées larges, ovales-lancéolées, d'un rouge violet, dépassant le calice ; celui-ci tubuleux en cloche, à 13 nervures, à gorge barbue, à 5 dents presque égales ; corolle bilabiée, à tube saillant, à lèvre supérieure dressée, plane, émarginée, l'inférieure étalée, trilobée ; 4 étamines didynames, droites, divergentes dès la base ; anthères à loges divergentes ; carpelles ovoïdes, lisses.

NOMS VULGAIRES. - En français: Marjolaine-sauvage, Grande Marjolaine, Marjolaine- bâtarde, Origan, Pied-de-lit, Marjolaine d'Angleterre, Marjolaine-vivace. En alsacien: Brauwe-Doste. En allemand: Doste, Wohlgemuthe, Organ, Wilder-Majoran, Mariolenenkraut. En flamand : Gemeene-Marjolein, Wilde-Marjolein, Orego. En italien: Origano, Acciughero, Erba-da-Acciughe, Regamo. En anglais: Common-Marjoram, Bastard-Marjoram, Origany, Wild-Marjoram, English-Marjoram.

USAGES ET PROPRIÉTÉS. - Les sommités de la plante fournissent une teinture brune ou rouge. En Suède, on fait parfois infuser la plante dans la bière pour la parfumer. Dans le Nord de l'Europe, on l'utilise pour aromatiser les sauces. Dans les montagnes et dans les contrées septentrionales, on fume quelquefois les feuilles en guise de tabac. - Parfois cultivé comme plante ornementale. - C'est un bon pâturage pour les bestiaux. Les abeilles visitent souvent les fleurs pour y récolter un nectar parfumé. - C'est une plante tonique, stomachique et stimulante. -- La plante entière, fraîche, renferme de 0,15 à 0,4 pour cent d'une huile essentielle spéciale ou " essence d'Origan ", du stachyose, deux phénols, etc. - La Marjolaine vraie (Origanum Majorana), originaire d'Orient, contient en plus grande abondance une autre huile essentielle ou " essence de Marjolaine " ; cette espèce est cultivée dans les jardins et appréciée pour son odeur suave; on peut s'en servir pour fabriquer une liqueur.