Genre : AVENA. AVOINE (du mol, latin avere, désirer). En anglais : Oat. En allemand : Hafer En flamand : Haver. En italien : Vena. - Les plantes de ce genre ont des épillets contenant de 2 à 8 fleurs stamino-pistillées (parfois la fleur inférieure est seulement staminée), ordinairement munies de pédoncule et au-dessus une fleur rudimentaire représentée par un petit appendice. Ces fleurs montrent 3 étamines et 2 glumellules entières ou divisées en 2 lobes. Les glumelles sont égales ou bien la supérieure, toujours terminée par 2 dents, est plus courte ; la glumelle inférieure est coriace à la fin de la floraison, arrondie sur le dos. Ce sont des plantes herbacées à feuilles plates ou enroulées, et dont les épillets sont disposés en une inflorescence rameuse, étalée ou plus ou moins resserrée.