Graminées. (Gramineae ; Poaceae). Sorghum. Sorgho.

Sorghum bicolor Pers. (Sorghum vulgare). Sorgho vulgaire. Millet à balais.
Centre et Midi (cultivé).
Localisation.
Habitats : Champs.
Fleurs vertes et violettes.
Taille : de 1 à 3 mètres.
Fleurit du mois de juillet à octobre.
Plante annuelle.


Sorghum bicolor Moench. 13119 Saint Savournin 2006-06-26 (juin).

Sorghum bicolor Moench. 13119 Saint Savournin 2006-06-26 (juin).

Sorghum bicolor Moench. Sorgho vulgaire. [Synonymes : Sorghum vulgare Pers. ; Andropogon Sorghum Brot. ; Sorghum sativum Hock.]. Plante annuelle atteignant 1-3 mètres, à racine fibreuse, à tiges très robustes ; feuilles larges de 1-3 cm., presque lisses, glabres, à ligule courte et ciliée ; panicule verte, jaunâtre ou rouge, ovale-oblongue et contractée ou en large corymbe, à axe et rameaux pubescents ; épillets stériles oblongs-lancéolés, mutiques ; épillets fertiles renflés, obovales ou elliptiques, velus, à glumelle inférieure bifide portant une arête très courte ou 2 fois plus longue que l'épillet ; caryopse ovale-suborbiculaire ou obovale.

NOMS VULGAIRES. - En français : Sorgho-à-balai, Millet d'Inde, Millet-à-balai, Grand-Millet, Millet-d'Afrique, Pourpairolle, Houlque-à-balais. En anglais : Cafir-Corn, Guinea-Corn, Indian-Millet, Turkey-Millet, Greater-Millet. En allemand :Mohrenhirse, Mohrenbartgras, Besenkraut, Kafferkorn, Negerkorn, Guineakorn, Indianische-Hirse. En flamand : Afrikaansche-Gierst, Bezemgierst, Moorengierst, -Groote-Gierst, Guineakoorn, Kafferkoorn.

USAGES ET PROPRIÉTÉS Cultivé, ainsi que certaines variétés, comme plante fourragère que l'on fait consommer en vert et pour ses grains que l'on donne aux volailles. - Les inflorescences desséchées servent à la fabrication de balais communément désignés sous le nom de " balais de jonc ". - Les grains contiennent en moyenne pour cent : 12,3 d'eau ; 70 d'amidon ; 4 de matières grasses ; 9 de substances azotées ; 2 de cendres.


Flore de France page 6086