Crucifères. Cruciferae. (Brassicaceae). Sinapis. Moutarde.

Sinapis arvensis L. Moutarde des champs. Sené. Sénevé.
Très commun.
Localisation.
Habitats : Champs, chemins.
Fleurs jaunes.
Taille : 0,3 à 0,8 mètre.
Fleurit du mois d'avril à octobre.
Plante annuelle.


Sinapis arvensis L. 13119 Saint Savournin 2007-03-04 (mars).


Sinapis arvensis L. 13119 Saint Savournin 2007-03-04 (mars).

Sinapis arvensis L. 13119 Saint Savournin 2007-03-04 (mars).

Sinapis arvensis L. 13119 Saint Savournin 2007-03-04 (mars).

Sinapis arvensis L. 13119 Saint Savournin 2007-03-04 (mars).

Sinapis arvensis L. Moutarde des champs. [Synonymes : Brassica Sinapis Vis.; Brassica Sinapistrum Boiss.; Sinapislrum arvense Spach.]. Plante annuelle, velue-hérissée ; tige de 30-80 cm., dressée, rameuse ; feuilles inférieures lyrées, les supérieures sessiles, ovales ou oblongues, sinuées-dentées; pédicelles fructifères épais, bien plus courts que les siliques ; siliques étalées-dressées, oblongues, bosselées, glabres, rarement appliquées ou hérissées ; valves à 3-5 nervures ; bec conique, en alêne, un peu plus court que les valves ; graines globuleuses, brunâtres, lisses.

NOMS VULGAIRES. - En français : Moutarde-sauvage, Senève, Senevé, Sanve, Moutarde-bâtarde, Jolie, Raveluche, Sangle. En allemand : Ackersenf, Wildersenf, Ackerrettig. En flamand : Wilde-Moostaard, Herinck, Hirk, Derink. En wallon : Vêrzon. En italien : Senapino, Serafini, Rapaccini, Rapicello-salvatico. En anglais : Charlock, Wild-Mustard.

USAGES ET PROPRIÉTÉS. - La plante cuite peut être consommée en guise de chou, lorsqu'on la cueille avant la floraison; aliment de peu de valeur. -Mauvaise herbe qui envahit les champs très rapidement, à tel point que cette espèce semble parfois se substituer en grande partie à la céréale que l'on cultive; la plante irrite la bouche des bestiaux qui la broutent. A détruire avant la formation des graines. - Les fleurs sont visitées par les abeilles qui y récoltent assez souvent le nectar. - On utilise quelquefois les graines pour en extraire l'huile qui est très bonne pour l'éclairage. - Les graines sont diurétiques.


Flore de France page 6907