Composées. (Asteraceae). Scolymus. Scolyme.
Scolymus hispanicus L. : Espèce protégée dans la Région Pays de la Loire.

Scolymus hispanicus
L. Scolyme d'Espagne.
Midi et çà et là, surtout dans le Sud-Est et l'Ouest.
Localisation.
Habitats : Champs, endroits incultes.
Fleurs jaunes.
Taille : de 0,2 à 0,3 mètre.
Fleurit du mois de juillet à septembre.
Plante bisannuelle.


Scolymus hispanicus L. 13119 Saint Savournin 2008-08-20 (août).

Scolymus hispanicus L. 13119 Saint Savournin 2008-08-20 (août).

Scolymus hispanicus L. 13119 Saint Savournin 2008-08-20 (août).

Scolymus hispanicus L. 13119 Saint Savournin 2008-08-20 (août).

Scolymus hispanicus L. Scolyme d'Espagne. [Synonymes: Scolymus congestus Lam.; Myscolus microcephalus Cass.]. Plante bisannuelle ou vivace à tige de 2-8 dm. dressée, ordinairement pubescente, relevée d'ailes interrompues, épineuses, non cartilagineuses, rameuse ; feuilles sinuées-pennatifides, épineuses, dépourvues de bord cartilagineux, à nervures blanches, les caulinaires décurrentes ; capitules à l'aisselle des feuilles en grappe rameuse, enveloppés par 3 bractées dentées-épineuses (non régulièrement pectinées) ; involucre à folioles toutes lancéolées-linéaires acuminées ; akènes surmontés ordinairement de 2 soies fragiles, quelquefois 4 ; fleurs jaunes.

NOMS VULGAIRES. - En français: Epine-jaune, Cardousse, Cardon d'Espagne. En allemand: Spanische-Golddistel, Goldwurzel, Labgoldkorn. En flamand: Spaansche-wortel. En italien : Cardo-Scolimo, Barba-gentile, Carciofo-piccolo. En anglais Golden-thistle, Spanish-oyster-plant.

USAGES ET PROPRIÉTÉS. - Les racines sont consommées en ragoût; les très jeunes pousses sont mangées en salade; on fait des confitures avec les racines. - La plante contient une forte proportion d'inuline.


Flore de France page 6407