Rosacées. (Rosaceae). Poterium. Pimprenelle.

Sanguisorba minor
. Scop. (Poterium sanguisorba). Pimprenelle Sanguisorbe.
Commun.
Localisation.
Habitats : Prés, bois.
Fleurs verdâtres ou roses.
Taille : de 0,1 à 1 mètre.
Fleurit du mois de juin à septembre.
Plante vivace.



Sanguisorba minor Scop. 13119 Saint Savournin 2011-05-08 (mai).

Sanguisorba minor Scop. 13119 Saint Savournin 2011-05-08 (mai).

Sanguisorba minor Scop. Pimprenelle Sanguisorbe. [Synonymes : Poterium sanguisorba L. ; PimpineIla Sanguisorba Gaertn.].

NOMS VULGAIRES. - En français : Pimprenelle, Petite-Pimprenelle, Petite-Sanguisorbe. En provençal : l'armentèlo. En allemand : Bibernell, Yagelkraut, Wiesenknopf, Kleiner-Wiesenknopf. En italien : Salvastrella, Pimpinella, Burnet; Sorbastrella, Vellutini-rossi. En anglais : Burnet, Little-Burnet, Pimpernel.

USAGES ET PROPRIÉTÉS. - Cultivé dans les potagers ; les feuilles sont employées comme « fourniture» pour les salades, soit à l'état frais, soit après les avoir fait infuser dans du vinaigre. Cultivé comme plante fourragère associée au Sainfoin ou cultivé seul comme plante à faire pâturer par les vaches, les moutons ou les lapins. Les feuilles sont astringentes, aromatiques, anti-catarrhales.


Flore de France page 8064