. 13250 Saint-Chamas bord de l'Arc 2011-09-25 (sept.).
. 13250 Saint-Chamas bord de l'Arc 2011-09-25 (sept.).
. 13220 Châteauneuf les Martigues 2014-05-27 (mai).
. 13250 Saint-Chamas bord de l'Arc 2011-09-25 (sept.).
. 13250 Saint-Chamas bord de l'Arc 2011-09-25 (sept.).
. 13220 Châteauneuf les Martigues 2014-05-27 (mai).
Rubia tinctorum L. G. des teinturiers. - Plante
vivace d'environ 1 mètre,
glabre, à
racine rampante ;
tiges couchées ou
grimpantes, munies sur les angles d'
aiguillons crochus ;
feuilles assez grandes,
lancéolées,
annuelles, assez minces, munies de dents crochues sur les bords et la
nervure médiane, offrant un réseau de
nervures secondaires très
saillant en dessous ;
fleurs d'un jaune plus vif, en
cymes axillaires et terminales ;
corolle à
lobes ovales-lancéolés, non aristés ;
anthères linéaires-
oblongues ;
stigmates obovales en massue ;
baies subglobuleuses, noires, de la grosseur d'un pois.
NOMS VULGAIRES. - En français: Garance, Rouge-des-teinturiers. En allemand : Färberröse,
Farberwurz, Rothewurzel, Krapp. En italien : Robbia-tinctoria, Robbia-domestica. En anglais : Madder, Warence, Dyer's-madder.
USAGES ET PROPRIÉTÉS. - A été cultivée depuis les temps les plus anciens pour la teinture
rouge que l'on extrait de ses
racines et de ses
tiges souterraines, l'alizarine, matière colorante rouge qui, fixée dans les tissus par un mordant
d'alumine, leur donne une couleur solide et éclatante. En 1868, Groebe et Liebermann ont reproduit l'alizarine par synthèse en partant, de
l'anthracène, carbure extrait des goudrons de houille, et la fabrication chimique de cette substance colorante a réduit peu à peu les cultures
de la Garance, abandonnées maintenant. Mélangée à la nourriture des animaux, la Garance colore en rouge la partie des os qui se forment ;
cette propriété a servi à des expériences physiologiques pour déterminer le temps au bout duquel un os renouvelle complètement la
substance des os. - On trouve dans les parties souterraines de la Garance plusieurs glucosides : l'alizarine-glucoside (C26 H28 O4), sous
l'action de la diastase appelée rubiase, se décompose en dextrose et en alizarine (C14 H8 O4) ; la purpurine-glucoside, sous une action
analogue, se décompose en dextrose et en purpurine (C14 H8 O5) ; la rubiadine-glucoside (C21 H20 O9), sous une action analogue, se
décompose en dextrose et en rubiadine. Les
racines contiennent une certaine proportion d'alizarine à l'état libre, ce qui leur communique leur
couleur rouge ; elles renferment en outre une substance verte, la chlorogénine, des sels alcalin, de l'acide citrique, 14 à 15 pour 100 de
sucres (saccharose, dextrose, etc.), des matières pectiques, du camphre de Garance (C20 H18 O2), un carbure d'hydrogène (C20 H16), etc.
L'analyse des cendres de la plante donne 21 à 50 pour 100 de chaux, 34 à 52 pour 100 de potasse, 2 à 3 pour 100 d'acide sulfurique, 3 à 6
pour 100 de magnésie, une proportion variable de soude, 4 à 6 pour 100 de chlore, 6 à 16 pour 100 de silice et 0,3 à 2,8 pour 100 de
sesquioxyde de fer.