Quercus coccifera L. Arbrisseau de 50 cm. à 7 mètres, très touffu, à écorce peu crevassée ; feuilles assez petites, très coriaces, persistant 2 ou 3 ans, courtement pétiolées, ovales ou oblongues, dentées-épineuses, d'un vert clair, glabres et luisantes sur les 2 faces ; chatons mâles courts, glabres ; fruits subsessiles sur les rameaux de la deuxième année ; cupule hémisphérique, hérissée d'écailles aiguës, raides, presque vulnérantes, pubescentes, étalées ou réfléchies ; gland oblong ou ovoïde, strié.

NOMS VULGAIRES. - En français : Chêne-Kermès, Arbre-au-Kermès, Chêne-Garrigue. En anglais: Kermes-Oak, Berry-bearing-Oak, Cochineal-tree. En allemand: Kermesciche, Kermesbaum, Scharlachbaum, Zwergeiche. En flamand: Kermesboom, Cochenille-Eik. En italien: Querce-spinosa, Querce-della-cocciniglia.

USAGES ET PROPRIÉTÉS. - Glands assurant en automne et en hiver une importante ressource de nourriture aux troupeaux. L'écorce est très riche en tanin et particulièrement recherchée pour le tannage des cuirs. - Le bois n'est guère utilisé que pour le chauffage. - Un insecte de l'ordre des Hémiptères, le Kermes ilicis vit sur ce petit arbre; les femelles qui se fixent sur les rameaux étaient autrefois recueillies, desséchées et broyées pour servir à la préparation d'une teinture rouge vermillon.