Portulacées. (Portulacaceae). Portulaca. Pourpier.

Portulaca oleracea L. Pourpier potager.
Commun, (Cultivé et naturalisé).
Cartes des régions de France.
Habitats : Décombres, vignes.
Fleurs jaunes.
Taille : de 0,1 à 0,4 mètre.
Fleurit du mois de mars à septembre.
Plante annuelle.
Tiges couchées, souvent rougeâtres ; feuilles très épaisses, portant des poils courts à leur aisselle ; fleurs jaunes, sans pédoncules.


Portulaca oleracea L.

Portulaca oleracea L.

Portulaca oleracea L.

Famille: PORTULACEAE. PORTULACÉES
(du genre type : Portulaca)
Les plantes de cette Famille sont caractérisées par le calice, qui n'a que 2 à 3 sépales tandis que la corolle présente 4 à 6 pétales libres ou plus ou moins réunis entre eux; et soudés par leur base au calice ; la fleur renferme 3 à 12 étamines; l'ovaire est libre ou adhérent en partie au calice; le style se partage en 3 à 6 ramifications qui portent les papilles stigmatiques.

Genre : PORTULACA. POURPIER (du mot latin portula, petite porte ; fruit s'ouvrant par 2 valves). En allemand: Portulak. En flamand: Postelein. En italien : Porcellana. En anglais: Purslane. - Ce genre est caractérisé par l'ovaire dont la partie inférieure est soudée au calice ; ce dernier se termine par deux divisions inégales qui tombent quand le fruit commence à se développer.

Portulaca oleracea L. Pourpier potager.

NOMS VULGAIRES. - En français: Pourpier, Pourpier-commun, Porchaille, Porcelane. En provençal : lou bourtoulaigo. En allemand : Garten-Portulak, Porcelley, Bergel. En flamand : Postelein, Pocreleine. En italien : Porcellana salvatica, Erba-da-porci, Procaccia, Erba-grassa, Porcacchia, Andracne. En anglais: Common-purslane, Porcelain, Pig-weed.

USAGES ET PROPRIÉTÉS. - Les feuilles ont un goût acidulé assez agréable. On mange cette plante en salade, soit crue et accommodée, soit cuite ; c'est une nourriture rafraîchissante; parfois on la mélange à l'oseille et aux épinards pour constituer des soupes maigres ; on confit aussi quelquefois les extrémités des rameaux feuillés. - C'est une plante diurétique, vermifuge et antiscorbutique.


Flore de France page 6655