Persicaria hydropiper Spach. Renouée Poivre d'eau. [Synonymes : Polygonum Hydropiper L. ; Polygonum acre Lam.; Polygonum glandulosum Poir.; Persicaria acris Gilibert]. Plante annuelle de 20-80 cm, glabre, à saveur poivrée, à tige dressée ou ascendante, rameuse ; feuilles oblongues-lancéolées ou lancéolées, atténuées en court pétiole, vertes, luisantes ; gaines presque glabres, munies de quelques longs cils ; fleurs d'un blanc verdâtre, parfois rosées, en longs épis grêles, interrompus, lâchement arqués-pendants ; bractéoles nues ; périanthe couvert de points glanduleux ; fruits de 2-3 mm, les uns trigones, les autres lenticulaires-aplanis, ternes, finement rugueux.

NOMS VULGAIRES. - En français- Poivre-d'eau, Persicaire-brûlante, Persicaire-âcre, Pique-langue, Piment-aquatique, Piment brûlant, Curage. En alsacien: Wasserpfeffer. En anglais: Waterpepper, Smart-weed, Pepper-plant, Biting-Persicaria. En allemand : Pfefferknöterich, Bitter-Knöterich, Brennender-Knoterich, Wasserpfeffer. En flamand: Waterpeper, Bitter-plant, Bittertong, Smarte. En italien : Pepe-d'acqua, Erba-pepe, Cuociculo.

USAGES ET PROPRIÉTÉS. - On prépare avec les feuilles une teinture jaune. Les graines sont susceptibles de remplacer le poivre. - On utilise la décoction de la plante pour soigner les plaies des chevaux. Le suc des sommités est employé contre la goutte. Ce suc occasionne la rubéfaction de la peau. -Vénéneux.