Morus nigra L. Mûrier noir. Arbre de 5-20 mètres ; feuilles largement ovales-aiguës, régulièrement en coeur a la base, inégalement dentées, rarement incisées-lobées, assez épaisses, d'un vert foncé, pubescentes-rudes sur les deux faces ; épis femelles courtement pédoncules ou subsessiles ; sépales hérissés aux bords ; stigmates velus ; fruits plus gros, d'un rouge noirâtre, acidulés-sucrés.

USAGES ET PROPRIÉTÉS. - Cultivé comme arbre d'ornement. - Les fruits servent à préparer un excellent sirop utilisé contre les affections de la gorge et de la poitrine; fermentés, ils fournissent un vin d'un goût assez agréable mais qui ne peut être conservé. Les feuilles peuvent être employées à nourrir les vers à soie. - Le bois convient au charronnage et à la menuiserie. - L'écorce de la racine a été utilisée comme purgatif et comme vermifuge. - Les feuilles sont riches en carbonate de calcium et les fruits mûrs contiennent 84,7 pour cent d'eau; 9 pour cent de sucres tels que le glucose et le lévulose; 1,86 pour cent d'acide malique ; 0,4 pour cent de matières protéiques; des composés pectiques, de la gomme, une matière colorante; 0,56 pour cent de cendres.