Lolium temulentum L. Ivraie enivrante. [Synonyme : Lolium annuum Gilibert]. Plante annuelle de 50 cm à 1 mètre, glabre, à racine fibreuse n'émettant pas de fascicules de feuilles ; tiges assez robustes, dressées, raides ; feuilles caulinaires plus grandes, longues, planes, larges de 4-10 mm, fermes, rudes ; épi robuste, allongé, à axe épais, raide ; épillets appliqués contre l'axe dès la floraison, oblongs en coin, égalant presque ou dépassant les entre-noeuds, à 3-10 fleurs longues de 6-10 mm, elliptiques-oblongues, à la fin renflées, aristées ou non ; glumes égalant ou dépassant l'épillet ; glumelle inférieure coriace, ovale ou oblongue, aristée sous le sommet ou mutique ; caryopse épais, ovale-oblong.

NOMS VULGAIRES. - En français : Ivraie-annuelle, Herbe-à-couteau, Herbe-d'ivrogne. En anglais : Annual-Darnel, Drunken-Darnel-gras, Awned-Rye-grass. En allemand : Taumellolch, Tobkraut, Trunkenweizen, Schwindelhafer, Sommerlolch, Betäubender-Lolch. En flamand : Bedwelmend-Raaigras, Bedwelmende-Dolik, Dronkaard. En italien : Loglio-salvatico, Gioglio-cattivo, Zizzania.

USAGES ET PROPRIÉTÉS. - Les fruits de cette plante sont vénéneux ; ils occasionnent des vertiges, des tremblements violents et de l'assoupissement. Ils ont été autrefois la cause d'accidents du fait du pain, le Blé auquel ils étaient mélangés étant insuffisamment criblé et sa farine renfermant ainsi de la farine d'Ivraie. - Les fruits renferment à côté de beaucoup d'amidon, de sucres, de matières grasses, etc., un alcaloïde appelé témuline.