Dipsacées. (Dipsacaceae). Knautia. Knautie.

Knautia arvensis Coult. Knautie des champs. [Synonymes: Trichera arvensis Schrad.: Scabiosa arvensis L. ; Knautia variabilis F. Schulz ; Scabiosa polymorpha Schmidt]. Plante vivace de 20-80 cm, velue, à souche épaisse et oblique ; feuilles d'un vert terne et grisâtre, les inférieures entières, dentées ou pennatifides, à lobes lancéolés-linéaires, aigus, les moyennes ordinairement pennatiséquées ; pédoncules non ou peu glanduleux, hérissés de poils longs, entremêlés d'un duvet court et crépu ; fleurs roses ou lilas, les extérieures rayonnantes, en têtes hémisphériques; involucre à folioles lancéolées, plus courtes que les fleurs ; calice à limbe stipité, à 8 dents en arête, égalant les 2/3 de la longueur du calicule. Polymorphe.

NOMS VULGAIRES. - En français: Oreille-d'âne, Langue-de-vache, Mirliton, Langue-de-serpent, Scabieuse-des-champs, Pluet, Bossée-blanche. En allemande Ackerscabiose, Grindkraut, Eier-Stöckchen, Feldscabiose, Ackergrindkraut, Apostemkraut, Donnerblunie, Oderlenge, Hasenohren, Winnenboss. En alsacien : Heublume. En flamand : Gemeen-Schurftkruid, Honigbloem, Scabiose. En italien : Scabiosa, Soceze, Ambretta, Vedovlle-salvatiche, Gallina-grassa, Gallinacica, Vedovine, Vedovina-salvatica. En anglais: Gipsie's-Rose, Egytptian-rose Scabious, Bachelor's-buttons. Curloddy, .Scabridge, Clog-weed, Field-scabious, Blue-caps.

USAGES ET PROPRIÉTÉS. - Cultivé comme plante ornementale. - Fleurs peu ou pas visitées par les abeilles qui vont rarement (sauf dans les montagnes) y récolter le nectar produit à la base du style. - Les feuilles et les fleurs sont dépuratives ; la plante entière est amère, détersive, expectorante, vulnéraire et astringente.