Hypochaeris radicata L. Porcelle enracinée. [Synonymes : Porcellites radicata Cass. ; Achyrophorus radicatus Scop.]. Plante vivace à racine épaisse ordinairement à grosses fibres, émettant une tige solitaire ou plusieurs tiges de 3-7 dm, dressées, simples ou peu rameuses, glabres ou un peu hérissées à la base, nues, pourvues d'écailles herbacées, espacées ; feuilles toutes radicales, étalées en rosette, hispides, oblongues, atténuées à la base, sinuées ou pennatifides à lobes obtus ; capitules assez gros ; involucre à folioles lancéolées, scarieuses sur les bords, glabres ou parfois hérissées sur la nervure, les folioles intérieures plus courtes que les fleurs ; akènes tous longuement atténués en bec.

NOMS VULGAIRES. - En français : Salade-de-porc, Herbe-à-l'épervier. En allemand : Wiesenferkelkraut, Grosses-Felkelkraut. En flamand : Biggekruid, Breebroeken. En italien : Porcellina-giuncolina. En anglais : Cat's-ear, Cat's-tongue, Bent.

USAGES ET PROPRIÉTÉS. - On consomme la plante dans sa jeunesse ; on la recueille dans ce but à la fin de l'hiver, dans les campagnes, quand les salades sont rares ; les feuilles et les fleurs ont été usitées contre les maladies de poitrine.