Humulus lupulus L. Houblon Lupulin. [Synonymes: Humulus volubilis Salisb.; Humulus vulgaris Gilibert; Lupulus Humulus Mill.; Lupulus scande Lam.; Lupulus ama rus Gilibert]. Plante vivace de 2-5 mètres, rude, à tiges herbacées, sarmenteuses-volubiles, rameuses ; feuilles opposées, pétiolées, palmatilobées en coeur, à 3-5 lobes ovales-acuminés dentés, les supérieures souvent simples ; fleurs vert jaunâtre, dioïques, les mâles en grappes rameuses, les femelles en cônes ovales, opposés, pédoncules, pendants ; périanthe mâle à 5 divisions égales, 5 étamines dressées à filets courts ; fleurs femelles 2 à l'aisselle des écailles foliacées du cône, à longs stigmates filiformes ; fruit ovoïde-comprimé, couvert de glandes jaunes aromatiques.

NOMS VULGAIRES. - En français: Houblon, Salsepareille-nationale, Couleuvrée-septentrionale. En provençal : l'oubloun. En anglais : Hop, Hop-vine, Bine. En allemand: Hopfen, Bruchopfen, Heckimhopfen, Monschriemen. En flamand: Hop, Hoppe, Hoppekruid, Hommel, En italien: Luppolo, Orticacci.

USAGES ET PROPRIÉTÉS. - Cultivé en grand pour ses cônes employés à la fabrication de la bière, à laquelle les nombreuses " glandes à lupuline " des bractées et des fruits donnent son amertume en même temps qu'elles en facilitent la conservation. - Les cônes sont visités par les abeilles. - Les jeunes pousses sont parfois consommées en guise d'asperges. Les animaux mangent volontiers la plante. - Les cônes sont amers, toniques et dépuratifs, et utilisés en tisane pour exciter l'appétit ou favoriser la digestion. - La plante renferme en moyenne pour cent: 10,4 d'eau; 0,33 d'huile essentielle; 14,63 de matières azotées; 2,49 de potasse; 1,16 d'acide phosphorique; 8 de cendres et en outre du glucose, de l'acide tannique, de la cire, un alcaloïde volatil, etc, Les cônes contiennent 1 à 2 pour cent d'huile essentielle, de la résine, 2 substances amères, l'une cristallisée, l'autre amorphe, des tannins, de la cire et accessoirement de l'acide malique et de l 'acide valérianique.