Eryngium campestre L. Panicaut champêtre. Plante
vivace de 30-60 cm., d'un vert blanchâtre, très épineuse, à
souche épaisse ;
tige dressée, robuste, très rameuse ;
feuilles coriaces, largement
ovales, 1-2 fois
pennatipartites, à
segments décurrents,
lobés-
dentés, épineux, à
pétiole auriculé-épineux ;
fleurs blanches, en têtes
globuleuses ou ovoïdes,
pédonculées ;
involucre blanchâtre, à 4-6
folioles étalées, étroites,
linéaires-acuminées,
entières ou
dentées ; paillettes du
réceptacle entières ;
calice fructifère à dents dressées ;
fruit obovale, couvert d'
écailles acuminées.
NOMS VULGAIRES. - En français: Chardon-Roland, Chardon-roulant, Chardon-à-cent-têtes, Barbe-de-chèvre, Panicaut-commun,
Chardon-d'âne, Epine-à-scorpion, Chardon-levrot, Poinchan, Rebiche, Relache. En allemand : Mannstreu, Rabendistel, Feldmannstreu,
Brach-Distel, Damen-Distel, Elend, Hundert-Kopf, Raben-Distel, Streppenhexe, Unruh, Wallenaistel. En flamand : Kruisdistel, VeldKruisdistel.
En italien : Calcatreppolo, Caccatreppola, Caltrappa, Bottoni-da-camice, Bocca-di-ciuco, Eringoi, Eringo, Cardo-stellario, Carciofini, Eligio. En
anglais : Holly, Hundred-thistl, Common-eryngo.
USAGES ET PROPRIÉTÉS. - Les très jeunes
feuilles sont quelquefois consommées en salade. - Nuisible dans les herbages secs comme
plante épineuse. Lorsque la
tige fructifère est desséchée, le vent l'enlève parfois et la fait rouler sur le sol, de façon qu'elle vient quelquefois
se mélanger aux fourrages voisins, d'où le nom vulgaire de « Chardon-roulant », et par corruption, de « Chardon-Roland ». - Les
fleurs sont
quelquefois visitées par les abeilles qui vont y chercher le nectar sucré produit à l'intérieur des 5 dents du
calice et. de la
corolle. - Les
feuilles, desséchées et réduites en poudre, ont, été usitées contre l'hydropisie. La
racine est diurétique, apéritive et a été employée contre les
affections de la poitrine. - La plante fraîche renferme 0,088 pour 100 d'une huile essentielle spéciale. La
racine contient une assez notable
proportion de saccharose.