(du genre type : Dipsacus)

Les plantes de cette famille ont les fleurs réunies en capitules, entourés chacun à la base par un involucre. Claque fleur, plus ou moins irrégulière, renferme 4 étamines à anthères libres entre elles, et qui sont soudées à la corolle par leurs filets, de sorte que ces étamines semblent insérées sur la corolle. Il n'y a qu'un seul style, terminé par un stigmate entier ou divisé en deux.