Genre : CROCUS. SAFRAN (du nom grec de la plante (crocos). En anglais: Saffron. En allemand: Safran. En flamand: Saffran. En italien: Zafferano. - Ce genre est caractérisé par ses fleurs régulières à 6 divisions presque égales, dressées, soudées en un mince et long tube à la base. Les 3 étamines s'insèrent à la gorge de la fleur. Ce sont des plantes vivaces à bulbe solide, à feuilles toutes à la base, les plus externes réduites à des gaines.
Crocus versicolor Ker. Safran changeant [Synonyme: Crocus fragrans Haw.]. Plante vivace de 10-15 cm, glabre, à bulbe moyen ovoïde ; tunique à fibres fines parallèles serrées ; feuilles naissant avec les fleurs, 3-5, étalées ou arquées en dehors, linéaires-étroites, subobtuses, lisses ; fleurs 1-4 en touffe, violet pâle ou blanchâtre avec 3-5 veines plus foncées, assez grandes, sortant d'une spathe bivalve ; périanthe à tube saillant, à gorge blanche ou jaune pâle et glabre ; anthères jaunes, de moitié plus longues que leur filet ; stigmates orangés, entiers ou crénelés ; graines rouge orangé.
USAGES ET PROPRIÉTÉS. - Cultivé, ainsi que ses variétés horticoles, comme plante ornementale.