Composées. (Asteraceae). Cirsium. Cirse.
Cirsium arvense Scop. Cirse des champs [Synonymes : Serratula arvensis L. ; Cardans arvensis Sm. ; Cnicus arvensis Bernh.]. Plante
vivace de 5-10 dm., dressée, rameuse supérieurement, non ailée,
glabre ou presque
glabre ;
feuilles caulinaires sessiles, quelquefois légèrement décurrentes, blanchâtres-aranéeuses en dessous ou vertes et
glabres sur les deux faces,
oblongues-
lancéolées,
pennatifides ou
pennatipartites, à bords
ciliés-épineux ;
involucre ovoïde ou
subcylindrique,
glabre ou à peu près, à
folioles moyennes et extérieures
lancéolées, aiguës, dressées, à pointe un peu
étalée ;
capitules petites, unisexués, en panicule corymbiforme,
fleurs purpurines.
NOMS VULGAIRES. - En français: Chardon-des-champs, Sarette, Chardon-des-Vignes, Herbe-aux-varices. En allemand : Ackerkratsdistel,
Feld-Distel, Stikel, Distel, Landsknecht. En flamand: Akker-Vederdistel, Velddistel, Distel, Diesel, Destel. En italien: Stoppione, Scardaccione,
Astone, Strami. En anglais : Common-thistle, Hardthistle, Sharp-thistle, Field-sawwort. En Amérique : Cursed-thistle.
USAGES ET PROPRIÉTÉS. - C'est une espèce très nuisible aux cultures et extrêmement difficile à extirper à cause du bourgeonnement des
moindres parcelles de ses
racines adventives ; l'arrachage méthodique en est ordonné dans beaucoup de contrées. - Les
fleurs sont visitées
par les abeilles qui y récoltent un nectar parfois abondant. - Cette espèce est apéritive, résolutive, fébrifuge. - Les diverses parties de la
plante renferment un glucoside cyanogénétique, un autre glucoside (tiliacine), un alcaloïde, une huile essentielle ; les cendres de la plante
sont riches en chaux et en silice.