Ombellifères (Apiaceae). Chaerophyllum. Chérophylle.

Chaerophyllum silvestre L. Chérophylle sauvage [Synonymes : Anthriscus silvestris Hoffm. ; Cerefolium silvestre Bess.]. Plante vivace atteignant 1 mètre, glabre dans le haut, poilue intérieurement, fétide, à souche épaisse et allongée ; tige creuse, cannelée, à noeuds un peu renflés ; feuilles luisantes, les inférieures à pétiole égalant environ le limbe ou plus court, tripennatiséquées, à segments oblongs-lancéolés, rapprochés, subaigus ; fleurs assez grandes, les extérieures rayonnantes ; ombelles assez longuement pédonculées, terminales, à 7-16 rayons presque égaux ; involucre nul, involucelle à 5 folioles lancéolées, réfléchies ; styles étalés-dressés ; fruit oblong-linéaire, lisse et luisant, à bec très court.

NOMS VULGAIRES. - En français: Cerfeuil-sauvage, Persil-sauvage, Ciguë-blanche, Fausse-Ciguë, Persil-d'âne, Persil-des-bois. En allemand : Kälberkerbel, Kälberkropjt, Klettenkerbel, Woljswurzel Bangenkraut, Eselspeterlein, Feine-Scherre, Pipenerud, Zieger. En alsacien : Wild-Körfelkraut. En flamand : Wilde-Kervel, Toeters, Fluitkruid. En italien: Cerfoglio-salvatico. En anglais: Cote-parsley, Cow-weed, Ass-parsley, Smooth-chervil, Cicely, Keckson, Mayweed, White-weed.

USAGES ET PROPRIÉTÉS. - Cette plante est une des rares Ombellifères sur les fleurs desquelles on voit quelquefois les abeilles récolter du nectar.