Composées. (Asteraceae). Centaurea. Centaurée.

Centaurea jacea
L. Centaurée Jacée. Tête de moineau
Commun.
Localisation.
Habitats : Prés, endroits incultes.
Fleurs rouges ou roses, parfois blanches.
Taille : de 1 à 1,1 mètre.
Fleurit du mois de mai à octobre.
Plante vivace.


Centaurea jacea subsp. jacea L. 13119 Saint savournin 2012-06-18 (juin).

Centaurea jacea subsp. jacea L. 13119 Saint savournin 2012-06-18 (juin).

Centaurea jacea subsp. jacea L. 13119 Saint savournin 2012-06-18 (juin).

Centaurea jacea subsp. jacea L. 13119 Saint savournin 2012-06-18 (juin).

Centaurea jacea subsp. jacea L. Centaurée Jacée [Synonymes : Jacea pratensis Lam. ; Cyanus Jacea Gaertn.]. Plante vivace de 36 dm. dressée, glabre ou un peu pubescente ; rameaux dressés, courts, épais ; feuilles oblongues-lancéolées, les caulinaires sessiles entières, les inférieures pétiolées souvent pennatifides ; involucre large de 12-15 mm. subglobuleux accompagné de feuilles qui l'égalent ou le dépassent, à folioles surmontés d'un appendice peu concave, irrégulièrement lacéré-frangé et cachées par les appendices ; akènes un peu pubescents, unis au sommet ; fleurs purpurines, les extérieures rayonnantes.

NOMS VULGAIRES. - En français: Jacée, Barbeau, Tête-de-moineau, Ambrette-sauvage. En allemand: Wiesenflockenblume, Gasageknöpf, Knopfblume, Schwarze-Flockenblume, Tausendgüldenkraut. En flamand: Knoopkruid, Droge-Santorie. En italien: Jacea-maggiore. En anglais : Common-centaury, Black-centaury, Knapweed.

USAGES ET PROPRIÉTÉS. - Parfois cultivé comme plante ornementale. - La plante contient des principes amers salubres pour les animaux et elle est estimée comme fourrage en certaines contrées, en Champagne par exemple, bien que dans les prairies soignées on cherche à éliminer cette espèce à cause de la dureté de ses tiges; toutefois les bêtes à cornes en sont friandes. - Les fleurs peuvent être employées pour faire cailler le lait. - L'espèce a été usitée contre le rachitisme et contre les fièvres intermittentes; la tige souterraine et les racines sont stomachiques et diurétiques. -La plante renferme une substance amère spéciale, la enicine, de la carotine, une substance grasse, etc. ; une analyse des cendres a donné, pour 100 : 24 de potasse ; 22,4 de chaux ; 19 de silice ; 7,3 de soude ; 9 d'acide phosphorique; 6 de magnésie; 3,7 de chlore; 1,4. d'acide sulfurique.



Flore de France page 8308