Crucifères. Cruciferae. (Brassicaceae). Brassica. Chou.

Brassica napus subsp. napus L. (Brassica sativa L.). Colza.
Cultivé et subspontané.
Localisation.
Habitats : Champs.
Fleurs jaunes.
Taille : 0,2 à 0,9 mètre.
Fleurit du mois d'avril à juin.
Plante annuelle ou bisannuelle.


Brassica napus L. 13119 Saint Savournin 2008-03-15 (mars).

Brassica napus L. 13119 Saint Savournin 2008-03-15 (mars).

Brassica napus L. 13119 Saint Savournin 2008-03-15 (mars).

Brassica napus subsp napus L Colza. Plante annuelle ou bisannuelle, herbacée ; tige de 1 mètre ; feuilles toutes glabres et glauques, les inférieures lyrées-pennatipartites, les supérieures oblongues, rétrécies au-dessus de la base, embrassantes-auriculées ; fleurs d'un jaune d'or, grandes, espacées, même à la floraison ; sépales un peu étalés ; étamines latérales ascendantes ; siliques à bec 4-5 fois plus court que les valves ; graines finement ponctuées.

USAGES ET PROPRIÉTÉS. - Au sujet des applications, il faut distinguer la sous-espèce Brassica Napus, avec ses deux variétés principales : 1° oleifera (Colza); 2° esculenta (Navet), et la sous-espèce Brassica Rapa, avec ses deux variétés principales : 1° oleifera (Navette); 2° esculenta (Rave). -Le Colza est cultivé pour ses graines qui fournissent de l'huile et accessoirement du tourteau. Les graines de Colza renferment jusqu'à 50 % d'huile; elles n'en rendent en pratique que 35 à 40 %. Cette huile est employée pour l'éclairage, la fabrication des savons mous, le foulage des étoffes, etc. Le résidu de la fabrication, connu sous le nom de « tourteau de Colza », est utilisé comme engrais ou comme substance alimentaire pour les bestiaux. Un grand nombre de sortes, que l'on rapporte au Brassica Napus, 2° esculenta, sont cultivées sous le nom de « Navets longs »; ces tubercules se récoltent avant qu'ils aient acquis leur volume le plus grand. On consomme encore, après les avoir fait cuire, les jeunes pousses tendres qui se développent au printemps ou qui se trouvent, en hiver, sur les tubercules mis en cave. On cultive aussi la Navette, dont les graines contiennent environ 30 % d'une huile qui sert aux mêmes usages que l'huile de Colza; les tourteaux sont analogues. Un assez grand nombre de sortes de « Navets ronds ou plats » se rapportent au Brassica Rapa, 2° esculenta. Ce sont aussi les « Navets tendres » et les Turneps, qui donnent des tubercules alimentaires, soit pour l'homme, soit pour les bestiaux. - Les fleurs de toutes les variétés de cette espèce sont très visitées par les abeilles qui vont récolter le nectar produit par les nectaires, lesquels se trouvent à la base des étamines. - Les graines du Brassica Rapa ont été employées comme rubéfiantes; le Chou-rouge est parfois usité comme adoucissant. - La plante renferme une certaine quantité de substances sulfureuses; toutefois, on ne trouve dans les graines qu'une faible proportion de myrosine et de myronate de potassium.


Flore de France page 7911