Atriplex patula L. Arroche étalée [Synonymes: Atriplex angustifolia Smith.; Schizotheca patula Fourreau; Teutliopsis patula Celakowski]. Plante annuelle de 20-80 cm, verte, peu farineuse, à tige dressée, à rameaux inférieurs très étalés, les supérieurs ascendants ; feuilles alternes ou opposées, toutes allongées et atténuées en pétiole court, lancéolées ou lancéolées-linéaires, les inférieures souvent subhastées et dilatées au-dessus du pétiole ; glomérules verdâtres, en épis effilés formant une panicule étalée ; valves fructifères rhomboïdales, un peu hastées, terminées en pointe lancéolée, presque lisses.

NOMS VULGAIRES. - En français: Arroche-des-champs, Arroche-à-feuilles-larges. En anglais : Common-Orach, Wild-Orach, Fat-Hen. En allemand: Wilde-Melde, Rutenmelde, Scheissmilten. En flamand: Wilde-Melde, Alckermelde, Smeelje. En italien: Erba-coreggiola.

USAGES ET PROPRIÉTÉS. -- La plante est rafraîchissante. On trouve une forte proportion de soude dans les cendres de la sous-espèce.