Ombellifères (Apiaceae). Anethum. Aneth.

Anethum graveolens
L. Aneth odorant.
Centre, Ouest, Midi (et cultivé).
Cartes des régions de France.
Habitats : Endroits incultes, champs.
Fleurs jaunes.
Taille : de 0,3 à 1,1 mètre.
Fleurit du mois de juillet à août.
Plante annuelle.



Anethum graveolens L. Aneth odorant [synonymes : Selinum Anethum Roth. : Peucedanum graveolens Benth. et Hook.].

NOMS VULGAIRES. - En français : Fenouil-bâtard, Fenouil-puant, Aneth, Cumin. En allemand : Dill, Dillsame, Anetkraut Dillenkraut, Gartendill, Gurkenkraut, Kopper. En flamand : Dille, Dille-pastinake. En italien : Aneto-puzzolente. En anglais : Dill, Common-dill, Gardera-dill, Anet, Strong-smelling-fennel.

USAGES ET PROPRIÉTÉS. - Cultivé depuis l'époque romaine ; les graines sont usitées comme assaisonnement ; la plante sert à parfumer le linge. - Plante stomachique, diurétique et résolutive. - Les fruits renferment 3 à 4 pour 100 d'une huile essentielle dite a huile de Fenouil-bâtard , et 16,5 à 18 pour 100 d'une huile grasse, avec un carbure d'hydrogène particulier (de formule C10 H16 d'après Nitzki). Les cendres des tiges et des feuilles contiennent 15 pour 100 de chaux ; la racine 26,5 pour 100 de chaux ; 17,8 pour 100 d'acide phosphorique et 31,6 pour 100 de potasse.

Flore de France page 6642