Genre : AEGILOPS. ÉGILOPE (des mots grecs: (aïgos), de chèvre et (ops), oeil ; la plante, d'après Dioscoride, guérirait une maladie des yeux à laquelle les chèvres sont sujettes). En anglais : Goat-grass. En allemand: Geissauge. En flamand : Geitenoog. En italien : Egilope. - Les plantes de ce genre ont des épillets isolés sur les dents de l'axe de l'épi et formés de 2 à 4 fleurs souvent toutes stériles (dans les épillets supérieurs) ou les inférieures stamino-pistillées à 3 étamines et 2 glumelles velues. Les glumelles se montrent égales ou presque égales, l'inférieure oblongue, arrondie sur le dos, comme coupée en travers et terminée au sommet par 1 à 3 dents ou arêtes. Les glumes, à peu près égales et presque aussi longues que les glumelles sont coriaces, ventrues ou non, arrondies sur le dos, plus larges d'un côté (sauf dans l'épillet supérieur), marquées de plusieurs nervures, comme coupées en travers et munies dans le haut de 2 à 5 dents ou arêtes. Le fruit est allongé, arrondi sur la face externe, sillonné sur la face interne, velu au sommet. Ce sont des plantes herbacées à feuilles plates, à épillets disposés en un épi qui tombe tout entier à la maturité.

On a décrit environ 12 espèces de ce genre qui habitent l'Europe, l'Ouest de l'Asie et le Nord de l'Afrique.